一、杯成本分析
杯成本包括固定成本和原料成本
1 、固定成本：
1 ）電費：經(jīng)測試夏天每制作 200 杯咖啡約耗電 1 度，冬季每 150 杯耗電 1 度。每度以工業(yè)用電 0.8 元計算，以冬季為例，每杯耗電量為 1/150=0.0066 度，成本為 0.0066*0.8=0.005 元。
2 ）水費：如果使用純水機或過濾桶，成本可忽略不計，如買桶裝純凈水，談團購一般能控制在 3 元 / 桶，每桶可制作咖啡等飲品 125 杯左右，每杯水成本 3/125=0.024 元。
3 ）紙杯：咖啡專用加固紙杯我公司特供 0.09 元 / 支。
合計每杯固定成本為： 0.005+0.024+0.09=0.119 元
實際上我們在與合作方洽談合作時，水和電合作方一般都認可承擔，我們給合作方的合作金通常為 0.10---0.25 元之間，其中都包含水電費。
2 、原料成本：原料成本是咖啡等飲品成本的重要組成部分，也是能否長久留住顧客的重要基礎(chǔ)。一杯入口濃香、衛(wèi)生合格的咖啡會給顧客留下深刻印象。所以原料的選擇至關(guān)重要。我公司出品的undefinedldquo;小鹿歪歪undefinedrdquo;牌系列咖啡及飲品，全部生產(chǎn)工藝和流程完全按照國際質(zhì)量控制標準執(zhí)行，不僅全部通過國家級檢驗，而且經(jīng)專家特制出的配方特別適合中國人的口味習慣，一直深受市場好評。原料采購及其生產(chǎn)成本的控制，使得undefinedldquo;小鹿歪歪undefinedrdquo;牌系列咖啡及飲品在市場上不僅品質(zhì)超群，而且價格也極具優(yōu)勢，保證加盟商的盈利空間。
二、收益分析
在每杯售價 1.00 元時，杯純利潤： 1.00-0.11 元（固定成本） -0.5 元（原料成本） =0.39 元。
品名 | 價格（元/千克） | 每杯標準用量（克） | 每杯成本（元） | 品級 |
小鹿歪歪咖啡 | 28（元/千克） | 18 （克） | 0.50 （元） | 特級 |
原味奶茶 | 26（元/千克） | 18 （克） | 0.46 （元） | 特級 |
冰橙汁 | 18（元/千克） | 15（克） | 0.27 （元） | 特級 |
利潤
日銷量（杯） | 日純利潤（元） | 月純利潤（元） | 年純利潤（元） |
30 | 0.39*30=11.7 | 11.7*30=351 | 351*12=4212 |
50 | 0.39*50=19.5 | 19.5*30=585 | 585*12=7020 |
60 | 0.39*60=23.4 | 23.4*30=702 | 720*12=8640 |
80 | 0.39*80=31.2 | 31.8*30=954 | 954*12=11448 |
100 | 0.39*100=39 | 39*30=1170 | 1170*12=14040 |
150 | 0.39*150=58.5 | 58.5*30=1755 | 1755*12=21060 |
200 | 0.39*200=78 | 78*30=2340 | 2340*12=28080 |
300 | 0.39*300=117 | 117*30=3510 | 3510*12=42120 |
在每杯售價 2.00 元時，杯純利潤： 2.00-0.11 （固定成本）-0.5 （原料成本） =1.39 元。
利潤
日銷量（杯） | 日純利潤（元） | 月純利潤（元） | 年純利潤（元） |
30 | 1.39*30=41.7 | 41.7*30=1251 | 1251*12=15012 |
40 | 1.39*40=55.6 | 55.6*30=1668 | 1668*12=20016 |
50 | 1.39*50=69.5 | 69.5*30=2088 | 2088*12=25056 |
60 | 1.39*60=83.4 | 83.4*30=2502 | 2502*12=30024 |
80 | 1.39*80=111.2 | 111.2*30=3336 | 3336*12=40032 |
100 | 1.39*100=139 | 139*30=4170 | 4170*12=50040 |
200 | 1.39*200=278 | 278*30=8340 | 8340*12=100080 |
在實際運行當中，一臺商用咖啡自動售飲機在每杯咖啡售價 1.00 元時，每天銷售 50---100 杯是很正常的，即使按日均 50 杯的保守銷量計算，一年也能實現(xiàn) 2 倍回報；有些優(yōu)秀網(wǎng)點日銷量甚至超過 500 杯，年回報率更是相當可觀。
有些場所如各類娛樂休閑場所、高檔寫字樓等，可以定價 2.00 元 / 杯或更高，有的場所甚至可以定到 30 元 / 杯，在這些場所即使銷量較小，仍然能保持很高的收益。
總之，咖啡自動售飲機每杯的綜合成本很低，加上我們通常都把它擺放在人流量較大的地方，每天一般都有很好的銷量，因此創(chuàng)造的利潤率非通常項目可比，是一個不可多得的好項目。
